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保留香菜,不要直接放冰箱!教你准确方式,香味浓郁,放1年不坏

admin2020-11-0938

香菜是一种常见的绿色蔬菜,通常是用来提味的,好比拌凉菜、炖汤时,出锅后加一些香菜末,口感、味道都异常棒。

许多人都爱吃香菜,甚至用香菜包饺子,不要以为是“漆黑摒挡”,我身边就有一个同伙好这么吃,味道还不错。香菜一年四季都有,但价钱经常更改,冬天时价钱最高,一斤要20多元,同伙说有一次他买过40元1斤的香菜,太贵了。


秋季是收获的季节,种种蔬菜都许多,包罗香菜,新鲜又廉价,才3块钱1斤。

若是你也喜欢吃香菜,不如趁秋季多买一些储存起来,留到冬天吃。秋天的香菜香味浓郁,炖羊肉汤时放一些,滋味鲜美。

我家也经常用香菜,昨天小区门口来了个乡下奶奶,挑了2筐香菜,说是她地里种的,异常新鲜,比大棚里的好吃。我看了还不错,就买了5斤,满满一大袋,保留到冬天,就不用买高价香菜了。那香菜要怎么保留呢?下面和人人分享一个小技巧,香味不流失,放1年不会坏。


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【保留香菜】

准备新鲜香菜、食盐、保鲜袋或保鲜膜。

【方式】

第一步、挑选新鲜的香菜,去掉烂叶、黄叶,根部不要去掉,用清水冲洗清洁,沥干水分。

第二步、把香菜放入清水中,加入一勺食盐搅拌平均,浸泡20分钟。用淡盐水浸泡,可以有用去除香菜上残留的虫卵、农药等,加倍清洁。


第三步、香菜浸泡好后,捞出用清水冲洗清洁,放在阴凉通风处晾干水分。保留香菜时一定不能有水分,否则很容易腐烂、变质。

第四步、香菜晾干后,用保鲜膜包起来,或装进保鲜袋里,挤出空气后放进冰箱里冷冻保留。

第五步、若是想更利便一些,可以直接把香菜剁碎后保留。香菜切成香菜末,放在阴凉通风处晾干水分,然后用保鲜袋或保鲜盒装起来,密封好后放进冰箱里冷冻保留。

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